Saffransknäck
Extra juligt blir det när knäcken har smak av saffran.
Portioner/mängd: Ca 50 stycken
Ingredienser
- 2 deciliter vispgrädde
- 1 deciliter ljus sirap
- 3 deciliter strösocker
- 50 gram Norrmejerier Smör
- 0,5 gram saffran
Gör så här
-
1
Blanda grädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning i ca 20-30 min. Låt koka till ca 140° eller gör kulprovet (Droppa lite knäcksmet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en hård kula så är knäcken klar.)
-
2
Stöt saffran i en mortel med en nypa socker. Blanda ner saffranet i knäcksmeten när den svalnat en aning.
-
3
Häll upp i små knäckformar som ställts på en smörd bricka.
Tyckte du om det här receptet? Sätt gärna betyg och kommentera!
