Gin Fizz (med mandarin och enbär)
Här är en underbar fräsch och sötsyrlig drink som passar utmärkt i vintertider. Enbär har använts till smaksättning i Norden sedan urminnes tider. Äggvita i drinken bidrar till det underbara skummet som kännetecknar en Gin Fizz. Det går lika bra med clementin eller satsumas. Förklaring på skillnaden melllan de olika citrusfrukterna hittar du här: https://www.ica.se/artikel/skillnad-clementin-mandarin-satsumas/
Förbered enbärssirap i förväg:
2-3 msk torkade enbär
1,2 dl socker
1,2 dl vatten
Ev. en nypa kardemumma
Mortla enbären grovt och lägg i en tjockbottnad kastrull med resten av ingredienserna. Låt koka i minst 15-20 minuter tills det tjocknar. Låt svalna och tappa upp på liten flaska.
Ingredienser
- 6 cl gin
- 3 cl enbärssirap
- 4 cl juice från clementin eller mandarin
- 3 cl juice från citron
- 1 st äggvita (ekologisk)
- 6 cl mineralvatten (om man vill)
- is
- Mandarinklyfta, enbär eller zest att garnera med
Gör så här
-
1
Blanda gin, enbärssirap, citronjuice, mandarinjuice och äggvita i en cocktail-shaker utan is och skaka i ca 30 sekunder. Håll i locket ordentligt eftersom det blir lite tryck i shakern.
-
2
Tillsätt isbitar (gärna stora) och skaka med cirkulär rörelse i 1-2 minuter, men inte för våldsamt så att all is krossas. Sila upp i ett glas som rymmer minst ca 30 cl. Häll i bubbelvattnet i shakern för att fånga upp resten av skummet lite försiktigt och toppa drinken med detta.
Garnera med mandarinklyfta, enbär eller mandarinskal.
Tyckte du om det här receptet? Sätt gärna betyg och kommentera!
