Chokladkaka med rödbeta och apelsin

Gör så här

• 1

  Skala rödbetorna. Riv grovt och krama sedan ur och låt rinna av i sil eller durkslag.

  

• 2

  Blanda socker, kakao, vetemjöl och bakpulver i en bunke.

• 3

  Vispa äggen och sockret fluffigt. Vispa ner oljan.

• 4

  Vänd ner mjölblandningen i smeten, lite i taget.

• 5

  Riv skal från apelsinerna och blanda ner. Spara gärna lite till garnering.

• 6

  Tillsätt de rivna rödbetorna och blanda.

• 7

  Hacka och blanda i chokladen.

  

• 8

  Häll i en smord och bröad form som är ca 20×10 cm eller rund form som på bilderna. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter på 175 grader (över- och undervärme). Låt svalna minst 20 min i formen innan du stjälper upp den. Toppa med rivet apelsinskal och ev. apelsin- eller mandarinskivor som du sjudit i sockerlag.

  Recept på kanderade apelsinskivor
  1 apelsin eller mandarin
  1 dl strösocker
  1 dl vatten
  1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)

  Koka upp socker, vatten och vaniljsocker i en låg och bred panna. Skiva apelsinen tunt och lägg ner skivorna, men ej över varandra. Sjud i ca 20-25 minuter. Vänd dem några gånger. Lägg upp på bakplåtspapper och låt svalna.

   

• 9

  CHOKLADGLASYR

  Rör samman florsocker, kakao och apelsinsaften.